Aji Panca pasta, 1000 gram

BESCHRIJVING VAN HET PRODUCT

Panca peper (Capsicum chinense) is ook bekend als ají especial, speciale chili, en is, samen met de gele ají amarillo, een van de meest voorkomende pepers in Peru. Daar is een reden voor: het heeft een fruitige en aromatische rooksmaak en een milde aanhoudende hitte, waardoor de grondstoffen een diepe volheid van smaak en een mooie rode kleur krijgen. De 8-13 cm lange chilipeper wordt voornamelijk gebruikt in zijn gedroogde versie, waar hij een bijna roodachtige, chocoladeachtige kleur krijgt.

Gebruik: Voor het marineren van vlees, vis en schaal- en schelpdieren. Ají panca is ook lekker in stoofschotels en soepen en past perfect in de barbecuekeuken, waar het gegrilde kip, varkensvlees etc. aankleedt. In Peru wordt het ook gebruikt in traditionele gerechten zoals picantes, chupes, anticuchos, adobo en de schelpdierensoep parihuela.

Pittigheid: Mild (500 SHU)

Ingrediënten: Panca chili (capsicum chinense), zout, citroenzuur E330, natriumbenzoaat E211.

Allergieën: Kan sporen bevatten van MSG, pinda's, mosterd, eieren, melk en gluten.

Bewaren: Op een droge plek op kamertemperatuur bewaren. Na openen bewaren in koelkast.

DESCRIPTION OF THE PRODUCT

Panca chili (Capsicum chinense) is also known as ají especial, special chili, and is, together with the yellow ají amarillo, among the most widespread chilies in Peru. There is a reason for this: It has a fruity and aromatic smoky taste and a mild lingering heat, which gives the raw materials a deep fullness of taste and a nice red color. The 8-13 cm long chilli is mainly used in its dried version, where it takes on an almost reddish, chocolate-like colour.

Use: For marinating meat, fish and shellfish. Ají panca is also good in stews and soups and a perfect match in the barbecue kitchen, where it dresses grilled chicken, pork etc. In Peru, it is also used in traditional dishes such as picantes, chupes, anticuchos, adobo and the shellfish soup parihuela.

Strength: Mild (500 SHU)

Ingredients: Panca chili (capsicum chinense), salt, citric acid E330, sodium benzoate E211.

Allergies: May contain traces of MSG, peanuts, mustard, eggs, milk and gluten.

Storage: Keep in a dry place on room temparature. Refrigerate after opening 

DESCRIPCION DEL PRODUCTOS

El Ají Panca pepper(Capsicum Chinense) también llamado ají especial, es uno de los ajíes más usados en el Perú, junto al ají amarillo. Y es que tiene un sabor ahumado afrutado y aromático, así como un picante suave y persistente, que da a las comidas un color rojizo y un sabor profundo y agradable. El ají panca mide entre 8-13cm de largo y suele usarse seco, donde obtiene un color chocolate casi rojizo.

Uso: para marinar carnes, pescados y mariscos. El ají panca es excelente para darle sabor a guisos y sopas, y también es el ingrediente perfecto para carnes y vegetales a la parrilla. En Perú se usa en platos tradicionales como picantes, chupes, anticuchos, abodo y por supuesto en la parihuela.

Picante: Suave (500 SHU)

Ingredientes: Chile panca (capsicum chinense), sal, ácido cítrico E330, benzoato de sodio E211.

Allergias: Puede contener trazas de glutamato monosódico, cacahuetes, mostaza, huevos, leche y gluten.

Almacenamiento: Mantener en un lugar seco a temperatura ambiente. Refrigerar después de abrir.